Hesperian Health Guides
Ведение сельского хозяйства для здоровья и лучшей жизни
HealthWiki > Руководство для сообществ: Окружающая среда и здоровье > Глава 15: Устойчивое ведение сельского хозяйства > Ведение сельского хозяйства для здоровья и лучшей жизни
Методы экологически рационального ведения сельского хозяйства не только обеспечивают продукты питания, но также создают плодородные почвы, защищают воду, сберегают ценные семена, поддерживают биоразнообразие и способность земли поддерживать жизнь для будущих поколений. Использование устойчивых методов для выращивания продуктов питания позволяет фермерам и садоводам выращивать больше в меньшем пространстве, с небольшим количеством химических пестицидов и удобрений, или без них. Это может привести к большему количеству и лучшему качеству продуктов питания для потребления и продажи, меньшим затратам на производство еды и меньшему загрязнению воздуха, воды, земли и наших организмов. Устойчивое ведение сельского хозяйства улучшает здоровье людей, так как оно:
- снижает угрозу засухи, сберегая воду;
- снижает зависимость от химикатов, сберегает деньги и создает уверенность в своих силах;
- ведение сельского хозяйства без использования химикатов предотвращает проблемы со здоровьем, которые могут быть вызваны химикатами у фермеров, рабочих и всех, кто потребляет выращенную еду или пьют местную воду;
- уменьшает количество работы, требуемой для производства продуктов питания, когда используются такие устойчивые методы, как сидеральные удобрения. Это особенно важно, в то время когда миграция, ВИЧ/СПИД и другие проблемы затрудняют работу людей с землей.
Устойчивое ведение сельского хозяйства делает землю более продуктивной, так что меньше людей вынуждены уезжать в города. Улучшение почвы, сбережение воды и семян поддерживает фермы и сельскохозяйственные общины.
Принципы устойчивого ведения сельского хозяйства
Устойчивое ведение сельского хозяйства дает наилучшие результаты, когда фермеры учатся работать с местными условиями и делятся своими знаниями с другими фермерами. Вот некоторые общие рекомендации для устойчивого ведения сельского хозяйства:
- Здоровые растения нуждаются в здоровой почве. Для использования натуральных удобрений и улучшения качества почвы, см. Улучшение почвы. Для защиты почвы от эрозии, см. Главу 11 и Защита почвы от эрозии.
- Берегите воду и защищайте водные источники. Методы сохранения воды описаны на Используйте воду разумно.
- Сберегайте семена с посева каждого сезона, чтобы посадить на следующий сезон.Для информации по сбережению семян, см. Сбережение семян и “Хранители общинных семян ”.
- Боритесь с вредителями и болезнями растений естественными методами.
- Посадите разнообразие растений. Посадите смешанные посевы и меняйте места их посадки каждый год. Это сохраняет питательные вещества в почве и улучшает здоровье людей, предоставляя разнообразие продуктов для питания. Это также обеспечивает борьбу с вредителями и болезнями растений.
- Начните с небольших изменений. Большинство посевов были улучшены в течение сотен и даже тысяч лет фермерами, пробовавшими новые методы. Но не все методы оказываются успешными. Сначала испробуйте новые идеи на небольшом поле или в саду. Если они не подействуют, у вас все еще будут продукты с оставшейся части вашей земли.